澳门科技大学医学院食品与营养学副教授孙全才获联合国粮食及农业组织（FAO）及世界卫生组织（WHO）共同委任为食品添加剂联合专家委员会（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA）委员。
JECFA是由联合国粮食及农业组织与世界卫生组织共同管理的国际科学专家委员会。该委员会主要依据毒理学动物实验与人群流行病学研究数据，对食品添加剂、污染物、天然毒素及兽药残留进行安全性评估，定量评价人体暴露水平及相关健康风险，并据此制定与修订相应的健康指导值（Health-based guidance values, HBGVs）。健康指导值是国际和各国食品标准制定及风险评估结果判断的重要依据，对保障全球消费者健康与促进食品贸易公平具有关键作用。JECFA专家须具备卓越的专业背景，并确保其提供的科学建议具有透明度与独立性。迄今，JECFA已完成超过2,600种食品添加剂、约50种污染物和天然毒素以及约100种兽药残留的安全性评估。同时，JECFA向FAO、WHO及其成员国以及国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission，CAC）提供基于科学的食品安全风险管理建议。
孙全才副教授长期从事食品营养与毒理学、食品副产物高值化利用、膳食营养干预及蛋白质类食品胶体等领域的研究，已在食品科学领域权威期刊发表学术论文70余篇。他还担任Current Research in Food Science、Food Science and Human Wellness等期刊副主编，以及Current Opinion in Food Science、Critical Reviews in Food Science and Nutrition编委，积极推动学科交流与发展。
此次获聘JECFA委员，标志着孙全才副教授的学术造诣与专业贡献获得国际权威组织的高度认可，也体现了澳科大在食品安全与营养科学领域的国际影响力。未来，他将以其专业知识参与国际食品安全评估与健康指导值制定工作，为全球食品风险治理与人类健康事业贡献力量。
孙全才副教授
